Cous cous con verdure

Cous cous con verdure
Ingredienti
300 gr di #couscous precotto
#cumino
2 #melanzane
2 #Peperoni
1 cipolla
Preparazione
Lavate e tagliate le verdure a pezzettoni
In una padella in olio rosolate la cipolla, aggiungete le verdure  rosolatele alcuni minuti regolate con sale pepe e cumino mettete il coperchio e  terminate la cottura
A parte preparare il  cous cous, mettetelo in padella e con un cucchiaio di olio bagnatelo con lo stesso quantitativo di brodo bollente o acqua calda o lavorandolo con la forchetta e poi girate una volta e coprite per 5 minuti poi con la forchetta sgranatelo bene e mettetelo in un piatto lungo e fondo da portata e sopra versate le verdure
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