Crema pasticcera

CREMA PASTICCERA Ci sono un'infinità di ricette della crema pasticcera; io la preparo così: Ingredienti: 100 gr.
di zucchero 3 tuorli 40 gr.
di farina 1/2 litro di latte un pizzico di sale una stecca di vaniglia Mettere a sobbollire il latte con i semini contenuti nella stecca di vaniglia (va benissimo anche la vanillina in bustina).
Nel frattempo montare i tuorli con lo zucchero, aggiungere la farina setacciata e un pizzico di sale.
Incorporare lentamente al composto il latte caldo.
Mettere il tutto sul fuoco e continuare a mescolare con una frusta o un cucchiaio di legno fino a quando la crema si addensa.
Lasciare raffreddare e usare a piacere.

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