Crepes al cocco

Ingredienti Dosi per 4 persone 125 gr di farina 2 uova 2,5dl di latte burro zucchero rhum 100 gr di polpa di cocco Preparazione Preparare la pastella mescolando le uova con la farina setacciata, 25 gr di zucchero, il latte, 2 cucchiai di rhum e 25 gr di burro fuso.
Far riposare 30'.
Mescolare la polpa di cocco con 80 gr di zucchero.
In una padella antiaderente imburrata cuocere le crêpes molto sottili.Distribuirvi il composto di cocco, spruzzarle di rhum, arrotolarle e tenerle in caldo

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