Dado per brodo

Dado per brodo
Tagliare le verdure a pezzetti piccoli. Metterle in una pentola, con la carne tritata, coperto con il sale (NON aggiungere acqua!). Fare cuocere a fuoco molto basso per circa 3 ore, mescolando, fino a quando tutta l�acqua formatasi dal sale sia consumata e le verdure disfatte. Se rimangono pezzetti, frullare. Mettere in vasetti e conservare in frigo.
Dado vegetale
Consiglio
Al momento di salare le pietanze, tener conto che il dado � gi� molto salato.

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