Dolce di riso all'ananas

Ingredienti 200 gr.
di riso 1 litro di latte 250 gr.
di zucchero 500 gr.
di fragole 1 scatola di ananas 1 bicchierino di kirsch 1 vasetto di marmellata di pesche 1 bustina di vaniglia Preparazione Mettete a bollire il latte con lo zucchero e la vaniglia.
Aggiungete il riso e fate cuocere a fuoco basso.
Ungete una tortiera da ciambella, versateci il riso e lasciate raffreddare in frigorifero.
Pulite le fragole, tagliate a pezzi l’ananas e lasciate macerare nel kirsch con un po’ di zucchero.
Sformate il riso in un piatto di portata e versatevi attorno la frutta.
Sciogliete sul fuoco la marmellata con il succo di ananas e il succo della frutta, lasciate addensare e versatela sul dolce.
Servite subito.
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