Favetta o purè di fave Marialaura

 Favetta o purè di fave Marialaura
#fave #pureadifave
Ingredienti
250 gr di fave secche decorticate
acqua
sale fino Marino integrale
1 cipolla
4 foglie di alloro
Preparazione
Sciacquate bene le fave e poi mettetele in ammollo in acqua fredda per almeno 12 ore,risciacquatele e metterle in una pentola ricoperte di acqua con sale,cipolla affettata sottile,foglie di alloro e olio. Fate cuocere a fiamma molto bassa per circa 1 ora,mescolando di tanto in tanto. Se la favetta non si è ben amalgamata e ammorbidita da se, frullatela con un minipimer e aggiungete a crudo 2 cucchiai di olio extravergine di oliva. Servite con cicorie o bietole lessate o con riso

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