Filetto al pepe verde

Ingredienti4 fette di filetto3 cucchiai di pepe verde in grani1 spicchio di aglioa cucchiai di panna liquida4 cucchiai di senape dolce1/2 bicchiere di olio di olivesalePreparazioneMettete a riposare, per almeno una notte, i grani di pepe leggermente schiacciati nel mezzo bicchiere di olio.
In mattinata filtrate metà dell'olio al pepe e versatelo sulle fette di carne che avrete strofinato con lo spicchio di aglio.
lasciate marinare per tre ore.
Preparate la salsa; in una scodella amalgamate bene un cucchiaio di pepe verde e un pò di olio con la senape e la panna leggermente montata.Sgocciolate i filetti dalla marinatura e cuoceteli a piacere secondo il grado di cottura che preferite.
Salateli e disponeteli su di un piatto di cottura e irrorateli con la salsa preparata  e decorando con il pepe rimasto.
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