Frittata di Zucchine

INGREDIENTI;
Zucchine, Dado, Uova, Sale, Aglio, Pepe, Parmigiano
PREPARAZIONE;
Lavate le zucchine,
Tagliatele a dadini.
In una padella antiaderente mettete un filo d'olio e l'aglio e fatelo rosolare,
Una volta raggiunta la doratura togliete l'aglio e fate cuocere le zucchine
Girandole di tanto in tanto e aggiungete il dado.
Una volta pronte toglietele dal fuoco e mettetele da parte
Sbattete le uova in una scodella aggiungendo il sale, il pepe e il parmigiano grattugiato.
Unite le zucchine alle uova sbattute e versate il tutto in una padella antiaderente,
Coprite con un coperchio e fate cuocere a fuoco medio.
Capovolgetela e mettetela di nuovo nella padella sul fuoco per completare la cottura dell'altro lato.
Una volta pronta mettetela su un piatto da portata, tagliatela a fette e servitela.

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