Frittatine alla rucola

Vai alla Ricetta completa Sbattete le uova con farina latte e sale ottenendo una pastella e preparate delle frittatine sottili in padella antiaderente Mettete in una terrina il formaggio due cucchiaiate di mascarpone la rucola tritata ed i pomodori pelati e tagliati a pezzettini Mescolate con sale e pepe sino ad ottenere una crema morbida con la quale spalmerete le frittatine Sistematele arrotolate in una teglia Mescolate il resto del mascarpone con il parmigiano in modo da ottenere una crema che distribuirete sulla superficie Fate gratinare per minuti circa in forno caldo facendo attenzione che non secchino troppo ...
Fonte: www.moldrek.com

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