Gateau di patate e carote - Tiziana

Ingredienti 700 gr di patate 200 gr di carote 150 di parmigiano grattugiato prosciutto cotto e mozzarella q.b.
1 uovo 80 gr di burro sale pepePreparazione Lessate le patate a cottura ultimata, sbucciatele e passatele sul passino (s elo fate quando sono ancora calde sarà più semplice)  aggiungete il sale, il pepe l'uovo, il burro ed il formagio grattugiato,amalgamate bene il tutto Nel frattempo pelate le carote, grattuggiatele ed aggiungetele al composto,amalgamate nuovamente e fate riposare.
"Appena tutto è ben riposato" prendete una teglia, oleatela e spruzzategli un velo di pan grattato (serve per  non fare attaccare il gateau alla teglia e poi è acnhe un trucco per farlo restare morbido anche di sotto) Fate il primo strato con la purea distribuitelo bene su tutta la teglia, aggiungete il prosciutto e la mozzarella, ricoprite con l'altro strato di purea, livellate bene, passate un filo d'olio e infornate appena sarà dorato toglietelo dal forno e fatelo raffreddare

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