Gnocchi alla Romana

Gli gnocchi alla romana sono un piatto caratteristico della Capitale, dove secondo consuetudine si preparano il giovedì.
La preparazione è piuttosto diversa rispetto a quella di altri tipi di gnocchi, dal momento che quelli alla romana sono fatti impastando il latte, le uova e il pecorino con il semolino per ottenere un composto da sagomare a dischetti e da intingere nuovamente nel pecorino prima di essere infornato.
Come fare gli gnocchi alla romana Segui i passaggi della nostra ricetta e scopri come preparare gli gnocchi alla romana alla maniera tradizionale.
Ricorda che in alternativa rispetto al pecorino si può utilizzare il parmigiano, ma nella Città Eterna gli gnocchi alla romana si preparano solo ed esclusivamente con il formaggio di pecora.

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