IL mio pranzo di oggi

Far rosolare la cipolla con lo speck a dadini/fiammmiferi (va bene anche la pancetta, io ne ho usati circa 60 grammi ma sono andata molto ad occhio..
ho fatto circa 70 grammi di pasta ma c'era molto più sugo/condimento) Ho aggiunto le patate (ne ho usate 4 piccoline) tagliate a cubetti e fatto rosolare un attimo il tutto; poi ho aggiunto un bicchiere di acqua calda, un dado, sale e pepe.
Ho fatto andare fino a quando non si è asciugata tutta l'acqua e all' ultimo ho aggiunto lo zafferanno sciolto in un pochino di brodo che si era formato mantecando la pasta.
Parmigiano o grana a piacere e buon appetito!! Su internet si trovano varianti da preparare facendo proprio il brodo a parte ma così è più veloce!  

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