Insalata Russa Variopinta

DOSI PER 4 PERSONE:
- 150 g fagiolini verdi
- 2 carote
- 4 patate medie
- 2 costole di sedano
- 150 g piselli lessati o in scatola
- succo di 1/2 limone
- 2 dl di panna liquida
- 2 cucchiai di capperi
- 2 uova sode
 
PROCEDIMENTO:
far lessare separatamente le verdure, scolarle e tagliarle a pezzettini.
metterle in un'insalatiera con piselli, capperi, succo di 1/2 limone, un pizzico di sale e panna
liquida.
mescolare con delicatezza, disporre in un piatto da servizio e decorare con fettine di uova
sode. 

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