Insalata di Puntarelle, Pomodori Secchi e Bottarga

  Ricetta al maschile.
Si capisce subito dall’accostamento degli ingredienti.
Roberto me la racconta in 15 secondi: “ieri ho fatto un’insalata insolita con le puntarelle, le ho condite con i pomodori secchi e la bottarga”.
Già al quinto secondo so che mi piace.
I sapori ci stanno: alle puntarelle servono sapori forti - pomodori secchi messi a rinvenire in acqua e aceto, e bottarga al posto del sale.
INGREDIENTI: 1 sacchetto di puntarelle già pulite e arricciate 6 pomodori secchi 1 pacchetto (20 g) di bottarga di muggine grattugiata olio extravergine di oliva aceto acqua calda Tempo di preparazione: 15 minuti

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