Involtini di Melanzane

INGREDIENTI;
2 melanzane
100 gr. di scamorza
basilico
100 ml di passata di pomodoro
olio evo
PREPARAZIONE;
Dopo aver lavato le melanzane, tagliatele a fette nel senso della lunghezza.
Grigliatele su una piastra su entrambi i lati.
Nel frattempo preparate un sugo al pomodoro e tagliate la scamorza a fette.
Stendete un po’ del sugo sulla melanzana e poggiate una fettina di scamorza e una foglia di basilico.
Arrotolate la melanzana su se stessa e fermatela con uno stuzzicadenti.
Ripetete l’operazione per le altre melanzane.
Infine disponete gli involtini in una pirofila da forno cospargendoli con un filo di olio.
Infornate in forno preriscaldato a 180° (già a temperatura) e lasciate cuocere per circa 10 minuti.
Buon Appetito............................... lamiacucina..............................

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