Involtini di verza e salsiccia

Ingredienti 8/10 foglie di verza 400 gr  di salsiccia 2 uova pangrattato 100 gr di parmigiano reggiano stagionato 24/36 mesi sale pepe olio extra vergine d'olivaPreparazione A piacere eliminate la pelle dalla salsiccia.
Tagliate la salsiccia a pezzi.
Scottate in acqua bollente le foglie di verza.
In una terrina unite uova, pangrattato parmigiano e salsiccia, salate e pepate.
Con l'impasto ottenuto farcite le foglie di verza, arrotolate formando degli involtini, chiudetele con uno stuzzicadenti.
Mettete gli involtini in una teglia da forno con un filo di acqua e cuocete in forno, aggiungendo se necessario un po' d'acqua durante la cottura.

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