L'INSALATINA DI SEDANO CRUDO

A chi non sara' capitato di trovare al supermercato un fascio enorme di sedano bello e imbustato e di chiedersi : che me ne faccio? Compratelo, conservatene un po' per gli usi quotidiani ed il resto usatelo per questa insalata buona e salutare !!! Il sedano infatti è privo di calorie,è un antirughe, un diuretico, uno stimolatore delle ghiandole endocrine,un digestivo, un depuratore del sangue, un concentrato di sodio potassio e calcio, un cicatrizzante, un aiuto per la luminosita' della pelle.
  Lavare benissimo le coste di sedano e sfogliarle con il coltello superficialmente  tagliarlo a fettine   PER IL PINZIMONIO Un cucchiaino di senape un cucchiaio di maionese una manciata di sottaceti ( carote sedano cetrioli) capperi dissalati (un pugno) sale olio ( un po')   Fare un composto di tutti gli ingredienti e mescolarlo al sedano, facendolo insaporire per 10 minuti

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