La Cocotte

La Cocotte tipica casseruola della cucina francese.
Cucinare con la Cocotte - Ecco un modo fantastico per ritrovare antichi sapori di un tempo: quello delle nostre nonne!
Il fondo marchiato di una Cocotte.
Questa pentola di origine francese, in ghisa smaltata o in ceramica, ideale per brasare gli alimenti, permette di cucinare in quel modo lento e progressivo che i tempi moderni hanno mortificato con la loro fretta ed impazienza. La Cocotte non si adatta certo ai ritmi frenetici della vita di oggi, così poco umani, cui ci siamo ormai abituati.
Se volete ritrovare il piacere di realizzare ricette che richiedono il giusto tempo per dare il meglio di se, soprattutto stufati, sughi, spezzatini e stracotti, utilizzare la cocotte è il modo migliore per esaltarne la riuscita e ritrovare quegli antichi sapori che ormai si sono perduti.
Trovare il tempo può non essere facile, ma almeno la domenica potrebbe essere piacev...

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