La ricetta della crostata

Oggi parleremo di uno dei dolci più buoni che ricorda la cucina della nonna: la crostata
La crostata alla marmellata è la più famosa ma può essere farcita anche con la Crema, la ricotta, la cioccolata.
Ecco la ricetta:
300 gr di farina 00
150 gr di zucchero
100 gr di burro freddo
1 uovo
1 tuorlo d'uovo
1 cucchiaino di lievito per dolci
1 pizzico di sale
1 vasetto di marmellata
Ecco il procedimento:
Mescolate in una ciotola la farina insieme al lievito, allo zucchero e al sale. Quindi aggiungete il burro morbido a pezzetti piccoli oppure grattugiato e lavorate il tutto con la punta delle dita, fino ad ottenere un composto sabbioso.
Fate una conca al centro del composto e procedete aggiungendo l’uovo e il tuorlo. Impastate il tutto fino ad ottenere una pasta morbida ma non appiccicosa.
Prendete la pasta frolla, formate una palla e avvolgetela nella pellicola trasparente alimentare. Fatela riposare in frigorifero per almeno mezz’ora. Passato il tempo, riprendetela e mettetene da par...

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