Lombata di maiale al finacchio

Prendete quattro braciole di lombo di maiale, mettetele in padella con poco olio, sale, pepe e seme di finocchi.
Fate rosolare da una parte e dall'altra rivolgendo le braciole.
Quando vedrete che son cotte, dando un taglio vicino all'osso ove la carne deve esser bianca e non pi sanguinolenta, levate la carne dalla padella e friggete nel sugo quattro fette di pane della Stessa misura.
Portate  in  tavola le braciole sopra il pane fritto.

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