MINAZUKI primo giorno del ghiaccio

koori no sekku ???? o koori no sakujitsu ????, il ghiaccio è considerato un bene inestimabile, in grado di donare refrigerio nelle lunghe giornate d’estate,
l’usanza di consumare dei dolci la cui forma ricorda  i pezzi di ghiaccio da modo di trovare refrigerio durante la calura estiva.
Farina di riso uiro, come mochi ma più leggero bianco a ricordare quello del ghiaccio, fagioli azuki bolliti in acqua e zucchero  di protezione dagli spiriti malvagi.
Il minazuki è quindi tradizionalmente bianco, ma oggi viene venduto anche nella versione al gusto matcha.

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