Madeleines al bergamotto

Vai alla Ricetta completa Preparazione Lavorate 180 g di burro con la frusta fino a ridurlo in crema, quindi unite 180 g di zucchero, 5 tuorli, uno alla volta, 2 albumi montati a neve, 180 g di farina e un cucchiaio di tè forte al bergamotto.
Distribuite l'impasto negli appositi plateaux con stampini multipli (le dosi sono per 24 circa), imburrati e infarinati.
Infornate a 180° per circa 20 minuti, finché le madeleines saranno soffici e dorate.
Lasciatele raffreddare prima di sformarle.
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Fonte: Donna Moderna

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