Melanzane grigliate.... al forno!

Adoro le melanzane grigliate, sia d'estate che in inverno.
Ma mentre in inverno non mi pesa stare davanti ai fornelli, in estate diventa tutto più pesante e odio stare in piedi a girare le melanzane davanti alla griglia rovente.
Quindi ecco la soluzione: taglio le melanzane ben lavate ad un centimetro di spessore, le appoggio sulla teglia coperta di cartaforno, le spennello con un filo di olio extravergine e le "schiaffo" in forno a 200° ventilato per 10 minuti.
Passato il tempo le giro con delle pinze e le rimetto in forno per altri 10 minuti: ed eccole pronte! In questo modo, accendo il timer e mentre loro cuociono io faccio altro.
Sono buonissime!

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