Melanzane gustose 2

Vai alla Ricetta completa Affettate le melanzane salatele lasciate che perdano un p d acqua di vegetazione Asciugatele friggetele in abbondante olio caldo sgocciolatele su carta assorbente mettetele in una terrina Nell olio di frittura fate appassire la cipolla l aglio e un ciuffo di prezzemolo tritati insaporite con un pizzico di origano e mezzo bicchiere d aceto Lasciate sobbollire qualche minuto versate il composto ancora caldo sulle melanzane e fate marinare ore la fresco prima di servire come antipasto Sono buone anche consumate il giorno dopo ...
Fonte: www.moldrek.com

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