Melanzane ripiene 5

Vai alla Ricetta completa Tagliate le melanzane a met nel senso della lunghezza e togliete la polpa nella parte centrale Quest ultima verr tritata insieme con i pomodori e fatta cuocere con un po d olio sale e pepe per una ventina di minuti Aggiungete poi le uova sbattute una manciata di pecorino un po di pangrattato e la mortadella tagliata fine Amalgamate bene e riempite con il composto le melanzane svuotate sistematele in una teglia unta d olio e conditele ancora una volta con formaggio sale e pepe Prima di mettere in forno a calore moderato aggiungete sul fondo del tegame un dito d acqua Cuocete per circa un ora ...
Fonte: www.moldrek.com

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