Melanzane ripiene 6

Vai alla Ricetta completa Pulite le melanzane lavatele asciugatele tagliatele a met nel senso della lunghezza e fatele bollire in acqua leggermente salata Toglietele dal fuoco quando sono al dente lasciatele raffreddare strizzatele e togliete loro la polpa con un cucchiaino raccogliendola in una scodella Aggiungete il prezzemolo tritato e il basilico sminuzzato un po d origano i capperi sciacquati e tritati il pomodoro tagliato a pezzetti l uovo il formaggio grattugiato un po di pangrattato l aglio sbucciato e schiacciato e dell olio Amalgamare il tutto con cura aggiustate di sale e riempite le melanzane con il composto ottenuto Ungete una teglia con dell olio disponetevi le melanzane ripiene spolveratele di pangrattato e mettetele in forno a calore moderato Fatele gratinare quindi servitele ben calde ...
Fonte: www.moldrek.com

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