Mezze penne con radicchio, ricotta e noci.

Mezze penne con radicchio, ricotta e noci
La pasta con radicchio è ideale da preparare nella stagione autunnale. Ci si può sbizzarrire nell'utilizzo degli ingredienti e ogni volta sarà un successo a tavola. Le mezze penne con radicchio, ricotta e noci ad esempio sono una variante vegetariana facile e veloce da realizzare ma anche molto cremosa e dal sapore intenso.
Una portata indicata per un pranzo in famiglia, ottima da accompagnare con un calice di buon vino rosso. Vediamo insieme la ricetta e tanti consigli utili.
Ingredienti
190 g di mezze penne
8 foglie di radicchio
100 g di ricotta di pecora
1/4 di cipolla
4 cucchiai di olio extravergine d'oliva
4 noci
q.b di sale
q.b di pepe
q.b di vino rosso
Preparazione
Preparare le mezze penne con radicchio, ricotta e noci è abbastanza semplice e non richiederà molto tempo. Per prima cosa lavate accuratamente le foglie di radicchio, quindi tamponatele con della carta ass...

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