Mousse di gamberetti

Ingredienti 280 ml di salsa di pomodoro 125 gr di formaggio cremoso 1 confezione di gelatina 35 ml di acqua fredda 250 ml di maionese 220 gr di gamberetti 15 gr di cipolla tagliata fine 15 gr di sedano tagliato fine sale e pepe Preparazione Riscaldare la salsa di pomodoro e il formaggio cremoso su fiamma dolce, finché sono ben amalgamati.
Togliere la salsa dal fuoco.
Ammorbidire la gelatina in poca acqua fredda e aggiungere alla crema, mescolando bene con una frusta.
Lasciare intiepidire.
In una ciotola mescolare la maionese, i gamberetti, la cipolla e il sedano: salare e pepare.
Unire la crema di pomodoro e passare il tutto al mixer versare in un piatto di portata, coprire con la pellicola per alimenti e lasciare riposare per una notte.
Servire con crostini caldi.

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