Muffin ai mirtilli golosissimi

I muffin ai mirtilli sono dolcetti golosi e perfetti per una nutriente prima colazione da gustare in allegria, ma sono ottimi anche per la merenda.
Questo dolcetto, molto semplice e veloce da preparare in casa, è immancabile nelle classiche colazioni americane.
Ingredienti per 12 muffin: 600 gr di farina 00 150 gr di mirtilli freschi oppure sciroppati (sgocciolati) 50 g di fecola 200 g di burro 50 g di margarina 2 uova 200 gr di zucchero 100 g di zucchero a velo 30 g di lievito per dolci 1 bustina di vanillina latte q.b.
per rendere l'impasto omogeneo Preparazione dei muffin ai mirtilli: In una ciotola sbattete le uova con lo zucchero, poi unite il burro fuso e il latte e mescolate.
A parte unite il lievito per dolci e il sale alla farina, poi trasferite le farine nel composto preparato in precedenza e amalgamate.
Infarinate leggermente i mirtilli, uniteli all'impasto mescolando delicatamente per distribuire bene la frutta, fate attenzione che il frutto non si rompa.
Riempite i pirottini a metà con l'impasto e metteteli in forno già caldo a 180 gradi, per 20 minuti circa.
Sfornate i muffin ai mirtilli e fateli raffreddare prima di consumarli.

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