Muffin al mascarpone

220 gr: di farina 00 200 gr: di mascarpone2 uova200 gr: di zucchero100 gr: di olio50 gr.
di latte2 cucchiaini di lievito1 pizzico di saleGocce di cioccolatoIn una ciotola mettere tutti gli ingredienti in polvere e in un'altra tutti quelli liquidi.
Unire quindi la farina setacciata con il lievito alla ciotola dei liquidi, e mescolare velocemente quel poco che basta ad amalgamare gli tutti ingredienti, aggiungere anche gocce di cioccolato a piacere, mescolare ancora un poco e versare il composto negli appositi stampini foderati con i pirottini di carta, riempiendoli per circa ¾.
Cuocere per 15-20 minuti nel forno già caldo a 170 gradi.( Per visitare il sito dell'autore sfiziepasticci.blogspot.it/2011/03/muffin-al-mascarpone.html)

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