Ossibuchi di Vitello all'arancia

    INGREDIENTI   sei ossibuchi di vitello 60 g di burro un cuhcchiaio di concentrato di pomodoro  due cucchiai di prezzemolo tritato una cipolla uno spicchio di aglio una arancia 1,5 dl di vino bianco spezie sale pepe ESECUZIONE Mondate e tritate la cipolla, pelate e tritate l'aglio.
Fate sciogliere 50 g di burro in una casseruola, aggiungete la cipolla e l'aglio e soffriggeteli a fuoco moderato, aggiungete gli ossibuchi, salate, pepate e insaporite con le spezie, lasciateli dorare sui due lati.
Stemperate il concentrato di pomodoro in una tazza di acqua calda e versate sugli ossibuchi, irrorate con il vino bianco e portate a ebollizione lasciando cuocere a fuoco lento e coperto per 15 minuti.
Lavate l'arancia e grattugiate la scorza, mescolatela con il prezzemolo e cospargete gli ossibuchi.
Servite

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