PAPPARDELLE AL FORNO

Ingredienti: dose per 4 persone pappardelle g 250 – besciamella morbida g 250 – 4 acciughe salate – olio extravergine d’oliva – sale – pepe.
Scaldare dell'olio in un padellino e sciogliervi le acciughe pulite; intanto lessare le pappardelle in abbondante acqua salata, scolarle, metterle in una pirofila unta; aggiungere alle acciughe la be­sciamella e del pepe.
Versare il tutto sopra le pap­pardelle e fare gratinare per 5 minuti in forno caldo.

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