PENNE CON ZUCCHINE, GAMBERETTI E POMODORINI

Le penne zucchine, gamberetti e pomodorini sono un primo piatto estivo fresco e veloce e da preparare.
Essendo arrivato da poco l'autunno volevo dare alla mia cucina un ultimo tocco di estate.
L'idea è stata molto apprezzata anche da mio marito...Questa estate ne ho fatte di ricette, ma essere mamma di un piccolo monello di quasi 10 mesi mi porta via molto tempo e non sempre riesco a prendere in mano la macchina fotografica...Proprio in questo momento lui sta gattonando alle mie spalle, che poi chissà perchè gattona ovunque tranne che sul tappetino he, he....Ringrazio tutti coloro che in questi mesi mi hanno chiesto del mio piccolino, lui è fantastico e molto vispo, noi siamo stanchi ma felici.
Un ringraziamento particolare va alla mia amica cuochetta Daiana che ha sempre un pensiero per me...Un abbraccio a tutti quelli che passano di qui anche solo per curiosare, grazie di cuore :)INGREDIENTI PER DUE PERSONE:160 GR DI PENNETRE CUCCHIAI DI OLIO EXTRAVERGINE D'OLIVA180 GR DI GAMBERETTIPREZZEMOLOSALETRE POMODORI CILIEGINIUN CUCCHIAIO DI PANNA (FACOLTATIVO)DUE ZUCCHINEUNO SPICCHIO D'AGLIOLavare, pulire e tagliare le zucchine a julienne.
Mettere a soffriggere l'aglio nell'olio, dopo qualche minuto sollevare l'aglio e aggiungere le zucchine...Dopo cinque minuti di cottura a fiamma media aggiungere i pomodori tagliati a dadini...Passati cinque minuti aggiungere i gamberi, il prezzemolo, il sale e la panna...Mescolare per bene, aggiungere la pasta e mantecare...

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