PIZZA MARGHERITA CASALINGA

La pizza margherita è composta da pasta lievitata, mozzarella, pomodoro, parmigiano olio extravergine di oliva e basilico.
Dei semplici ingredienti che rendono questa pizza, tra le più buone in assoluto.
Si narra, che questa pizza fu inventata, verso fine ottocento, da un cuoco Napoletano, in onore della Regina Margherita di Savoia, da cui prende il nome e che, in suo onore, avrebbe usato i colori della bandiera Italiana.
Ma nel tempo, "l'invenzione" è stata smentita da filologi che hanno trovato, scritti di metà ottocento, in cui sono descritti vari condimenti per la pizza, tra cui quelli per la pizza Margherita.
In ogni caso, secondo il mio modesto parere, questa pizza è sicuramente degna di un Re e di una Regina
INGREDIENTI PER 2 PIZZE TONDE
PER L'IMPASTO
500 gr Farina 00
300 ml Acqua temperatura ambiente
3 Cucchiai di olio Extravergine di oliva
1/2 Bustina lievito liofilizzato
1 Cucchiaino di zucchero
1 Cucchiaino di sale
PER IL CONDIMENTO
400 Gr Passata di pomodoro...

Leggi tutto l'articolo