PLATESSA IN CROSTA DI PATATE

La platessa in crosta di patate è un secondo piatto di pesce al forno genuino e leggero. Un trancio di platessa cotto al forno guarnito da sfoglie di patate croccanti. Lo abbiamo accompagnato poi con una fresca insalata di rucola e pomodorini.

Ingredienti (per una persona):
110g di platessa
70g di patate
2 cucchiaini di olio
sale, pepe e spezie a piacere
Preparazione:
Rivestire una teglia con la carta forno, adagiare i filetti di pesce con la pelle rivolta verso il basso. Condire il pesce con sale, un cucchiaino di olio e spezie a piacere. Tagliare a fettine sottili le patate e adagiarle sul pesce. Condire anche le patate con un cucchiaino di olio, sale, pepe e spezie a piacere. Infornare in forno preriscaldato a 200° per circa 20 minuti. Completare la cottura in forno con grill per 5 minuti in modo da far rosolare le patate.
Consiglio:
Potete usare anche un altro tipo di pesce come ad esempio il salmone.
Potete aggiungere anche dei pomodorini sul pesce per dare più sa...

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