Pasta con ricotta e salsiccia

Ingredienti Dosi per 4 persone 400 gr di pasta corta 300 gr di salsicce 200 gr di ricotta 100 gr di parmigiano 60 ml di olio 1/2 bicchiere di vino bianco Sale e pepe Preparazione della pasta con ricotta e salsiccia: Bollire le salsicce nell'acqua; quando l'acqua sarà evaporata, farle rosolare ancora con il vino.
Tagliare le salsicce a rondelle, unirle alla ricotta e stemperare con 2 cucchiai di acqua tiepida.
Cuocere la pasta,condirla con il composto di ricotta, salare, pepare e cospargere di parmigiano grattugiato.

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