Perchè la dieta non basta

Da piccolo i miei nonni mi raccontavano spesso di come mezzo secolo fa non si aveva la possibilità di scegliere cosa mangiare.
La maggior parte delle persone vivevano coi frutti della terra e degli animali che su essa pascolavano, avevano perlopiù un’alimentazione meno variegata perché ricca di formaggi spesso stagionati, legumi o erbe di campo.
Il pesce e la carne una volta a settimana al massimo per chi poteva permetterselo, soprattutto la carne rossa.
Chiudiamo questa piccola parentesi, cercando di guardare la varietà immensa di “scelte” che oggi abbiamo per alimentare il nostro organismo e di contro, il dato sulle persone in sovrappeso e sull’obesità in Italia oggigiorno: nel 2015 circa il 35%(1) della popolazione adulta italiana è in sovrappeso e 1 su 10 è obesa.
Inoltre, tramite il sistema di monitoraggio “Okkio alla salute” promosso dal centro nazionale di prevenzione e controllo delle malattie del ministero della Salute, si è visto come il 22,9% dei bambini in età compresa tra...

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