Petti di pollo con limone e arancia

Ingredienti Dosi per 4 persone 2 filetti di petto di pollo Il succo e la scorza grattugiata di un limone Il succo e la scorza grattugiata di un arancia 50 gr di burro ½ bicchiere di vino bianco Sale e pepe Farina Preparazione In un piatto capiente riunite i petti di pollo, il succo e la scorza degli agrumi, un pizzico di sale e uno di pepe.
Lasciate riposare la carne per circa un’ora.
A tempo debito sgocciolate il pollo dalla marinata, infarinatelo e fatelo friggere da ambo i lati con 30 gr di burro.Salate e pepate.
Irrorate la carne con il vino e la marinata.
Proseguite la cottura a fiamma vivace per qualche minuto e pochi minuti prima del termine della cottura legate il sughetto con il burro rimasto.
Servite

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