Polpettone di tonno e patate

Vai alla Ricetta completa Lessate le patate con la buccia Quando sono cotte spellatele e schiacciatele con lo schiacciapatate Raccogliete la pur in una terrina Pulite le acciughe eliminate la lisca lavatele e asciugatele Tritatele insieme con il tonno e aggiungete questo trito alla pur di patate Unite l olio salate se necessario e mescolate bene per amalgamare tutti gli ingredienti Bagnate le mani sotto l acqua fredda e impastate il polpettone dandogli la forma di un pesce Con un coltello incidete la superficie per creare le squame quindi decorate con i capperi Fate rassodare le uova lasciatele raffreddare e sgusciatele Tagliatele a fette e con queste decorate il piatto inframmezzandole alle olive Servite il polpettone con la maionese a parte ...
Fonte: www.moldrek.com

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