Purea di melanzane

Vai alla Ricetta completa Far cuocere a lungo in forno appena caldo melanzane Quando sono molto tenere avvolgerle in uno straccio bagnato e farle raffreddare Spellarle e raccogliere la polpa tritarla finemente e condirla con sale pepe cucchiai di olio d oliva e cucchiai di yogurth Guarnire questa purea con fette sottilissime di cipolla cruda e foglioline di menta Servire con crostini di pane raffermo tostato al forno ...
Fonte: www.moldrek.com

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