Quinoa, Proprietà e Benefici"

La quinoa (Chenopodium quinoa) è una pianta appartenente alla famiglia delle Chenopidacee. È un alimento relativamente nuovo , tuttavia, si fa via via più popolare, il 2013 e stato considerato come l'Anno Internazionale della Quinoa , grazie alle sue proprietà, e ai suoi benefici; la Quinoa dovrebbe rientrare in modo determinante nella nostra dieta.Originaria del Sud America, la quinoa viene spesso erroneamente considerata un cereale, anche in virtù del suo elevato contenuto di amido; in realtà, però, non appartiene alla famiglia delle graminacee ed è, invece, imparentata con gli spinaci, tant’è che le sue foglie si possono cucinare allo stesso modo e il sapore è molto simile.
È definito pseudo cereale e grazie alle sue caratteristiche, rappresenta comunque una valida alternativa ai cereali.
Proprietà della Quinoa
Il seme, come detto ha caratteristiche simili a molti cereali, ma con proprietà nutrizionali maggiori dal punto di vista nutraceutico, fornisce la maggior parte delle sue ...

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