RICCI AL BASILICO

La pasta al basilico ovviamente non è paragonabile alla pasta al pesto ma è un primo piatto perfetto per l’estate in quanto può essere mangiato sia appena fatto che freddo
 Ingredienti (per una persona):
70g di pasta
10g di parmigiano grattugiato
10g di basilico
Aglio q.b.
Un cucchiaino di olio
Preparazione:
Mettere in un contenitore il basilico, il parmigiano, l’olio, l’aglio e un pizzico di sale. Frullare tutto con un frullatore ad immersione. Nel frattempo far bollire l’acqua, calare la pasta e salare. Unire il sugo preparato alla pasta a freddo. Evitare di farlo cuocere.
Consigli:
Noi abbiamo utilizzato l’aglio in polvere ma è possibile usare l’aglio normale togliendone l’anima in modo che il sapore non sia troppo aggressivo.

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