RISO E CECI

Ingredienti: una tazza di riso cotto integrale biologico, un cucchiaio di ceci, una carota, mezza patata, mezza cipolla, mezza zucchina.
Dopo aver messo a bagno i ceci secondo il metodo consueto, fateli cuocere con mezza cipolla; circa 20 minuti prima che siano completamente cotti, aggiungere le altre verdure, una foglia di alloro e una presa di maggiorana.
A cottura ultimata aggiungere il riso, passate tutto nel passaverdure e condite con un cucchiaio di olio extra vergine di oliva.
La stessa ricetta può essere utilizzata per gli altri legumi.

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