Risoto con funghi e asparagi

Ingredienti:350 gr di riso100 gr di burro300 gr di asparagi surgelati100 gr di funghi coltivati75 gr di prosciutto crudo1 pomodoro1 cipolla4 cucchiai di parmigiano grattugiato1 l di brodoSalePreparazione:Rosolare in metà del burro la cipolla tritata, il prosciutto a striscioline, le punte di asparagi, i funghi a fettine e il pomodoro a dadini.Salare, unire il riso, far rosolare ancora per due minuti e poi portare a cottura unendo poco a poco il brodo.
Incorporare il restante burro e il formaggio grattugiato.

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