Risotto speck taleggio e radicchio Mony

Risotto speck taleggio e radicchio Mony
Ingredienti
100 gr di speck
1 radicchio rosso
100/150 gr di taleggio
panna
un bicchiere di riso a persona
una noce di burro
grana
Preparazione
Fate rosolare lo speck, appassite il radicchio rosso tagliato sottilmente, mettete tutto in una padella, aggiungete il taleggio e un po' di panna fate cuocere il riso verso fine cottura incorporate lo spek con il radicchio e il taleggio mantecate con una noce di burro e grana servite ben caldo

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