Russula emetica

Russula emetica Da Wikipedia, l'enciclopedia libera.
Russula emetica Russula emetica Classificazione scientifica Regno: Fungi Phylum: Basidiomycota Classe: Basidiomycetes Ordine: Russulales Famiglia: Russulaceae Genere: Russula Specie: R.
emetica Nomenclatura binomiale Russula emetica (Schaeff.: Fr.) Pers., 1796 Partecipa al Progetto:Forme di vita ? Caratteristiche morfologiche Russula emetica cappello convesso imenio lamelle libere sporata bianca nudo carne immutabile micorrizico velenoso Leggere le avvertenze prima di consumare i funghi raccolti.
Segui il Progetto Funghi Russula emetica (Schaeff.: Fr.) Pers., Observ.
mycol.
(Lipsiae) 1: 100 (1796) La Russula emetica, anche detta "Colombina rossa", è un fungo molto comune che cresce nei boschi sia di conifere che di latifoglie.
È molto nota per via del suo sapore piccantissimo, finanche bruciante.
Descrizione della specie Cappello 8-10 cm di diametro, fragile, prima globoso, poi convesso e infine spianato e/o leggermente depresso al centro; cuticola liscia, un po' viscosa se umida.
Lamelle Più o meno fitte, elastiche, libere o un po' decorrenti, bianche.
Gambo 6-10 cm, cilindrico, fagile; inizialmente pieno e compatto, poi cavernoso, infine cavo; bianco, ma col tempo diventa bianco sporco.
Carne Bianca immutabile, fragile.
Odore: fruttato, gradevole.
Sapore: all'inizio dolce, dopo pochi secondi piccantissimo, bruciante.
Spore 8 x 6 μm circa, verrucose, globose oppure allungate.
Bianche in massa.
Habitat Fungo simbionte, cresce in estate-autunno in luoghi umidi, solitario o in gruppi, in boschi di latifoglie o di conifere (predilige i pecci).
Commestibilità Velenoso.
Provoca sindrome gastrointestinale.
Attenzione! In alcune zone d'Italia viene adoperato come condimento piccante nel misto; si raccomanda di non seguire assolutamente questa pratica, in quanto pericolosa.
Specie simili Alcune specie congeneri, ad esempio la Russula paludosa (discreto commestibile).
Il metodo più efficace per identificarla è l' assaggio.
Etimologia Genere: dal latino russula = diminutivo di russa = rossa, col significato di rosseggiante per il colore di alcune specie comuni.
Specie: dal latino emeticus = che provoca vomito, per le sue proprietà.
Nomi comuni Colombina rossa, Rovella rossa, Peperone.

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