STUFATO

gr.800di manzo gr.50 di lardo gr.600 di patate  (facoltativo) 1 bicchiere di vernaccia gr.500 di polpa di pomodoro brodo prezzemolo,olio,sale,pepe Steccate la carne con il lardo e fattela rosolare a fuoco molto tenue con una manciata di prezzemolo tritato.
Aggiungete di tanto  in tanto un po di vernaccia,unte la polpa di pomodoro passata al setaccio,salate,pepate,e lasciate cuocere adagio per almeno due ore,aggiungendo di tanto in tanto del brodo fino  al termine della cottura.
servite il manzo tagliato a fette e cosparso dalla salsa di pomodoro.
potete usare la salsa per condire della  pasta oppure potete aggiungere delle patate tagliate a tocchetti unendole a meta cottura.
BUON APPETTITO

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