Sabbia di funghi Lory

Sabbia di funghi Lory
E'una salsa per condire la pasta usate quella che preferite .... Fusilli , gnocchetti , trofie, bigoli, farfalle...
La salsa che avanza si può congelare o farne bruschette....
Ingredienti
1 kg di funghi
500 gr di mascarpone
Prezzemolo
aglio
Preparazione
Lavate ed affettate i funghi e fate cuocere in padella con olio aglio sale e pepe... Una volta cotti  aggiungete del prezzemolo tritato e mettete a frullare con il mascarpone .... Se occorre una piccola goccia di latte.... Deve diventare una crema color sabbia ... assaggiate di sale e se vi piace è pronta per condire la pasta ... Se vi sembra troppo densa al momento di condire aggiungete un po' di acqua di cottura della pasta ..... Servire calda con in tavola il grana che se  volete si può aggiungere.... Un buon primo piatto facile perché potrete preparare la sabbia prima per trovarla pronta all'occorrenza....

Leggi tutto l'articolo