Sfoglia ripiena di finocchi e pecorino

Sfoglia ripiena di finocchi e pecorino
Ingredienti
1 rotolo di pasta sfoglia
3 finocchi
aceto balsamico
1 cipolletta/scalogno
olio
sale
100 gr di parmigiano/pecorino
50 gr di filante a piacere
Preparazione
Eliminate le foglie esterne e piu dure dei finocchio
Tagliate finemente la cipolla o scalogno
In un filo di olio rosolate la cipolla, aggiungete i finocchi tagliati finemente, una girata di aceto balsamico
Cuocete con il coperchio a fiamma bassa
Fate raffreddare
Srotolate la pasta sfoglia  farcitela con i finocchi e formaggi  chiudetela su se stessa
Cuocete in forno a caldo a 180° per 20 minuti (o comunque fino a che la sfoglia non si sara dorata)

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