Spaghetti al ragù di carne brasata

Spaghetti al ragù di carne brasata
Il sugo fatto e mangiato il giorno dopo ovviamente sarà più buono
A piacere potete frullare le verdure
A piacere potete mettere più salsa se volete più o meno rosso  il sugo
Io ho usato gli spaghetti ma ci sta una pasta ruvida o che possa raccogliere al meglio il sugo
Ingredienti
500 gr  di copertina
1 cipolle
1 carote
1/2 di polpa finissima
1 bicchiere litro di vino rosso
bacche di ginepro
sale
pepe
Preparazione
Tritate la cipolla
Tagliate la carota
Fate soffritto con cipolla e carota, aggiungete la carne a pezzi fate rosolare
Sfumate con il vino aggiungete la salsa e cuocete a fuoco basso con il coperchio per 2 ore (almeno)
Una volta pronto il sugo fate bollire la pasta in abbondante acqua salata scolate e condite

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